食品卫生安全管理制度完善后，保障食品安全可从以下几方面入手：
1、严格源头管理
加强供应商管理：建立健全供应商评估和准入机制，对供应商的资质、信誉、生产条件等进行严格审核，确保原材料的质量安全可靠，定期对供应商进行实地考察和监督，要求供应商提供质量合格证明、检验报告等相关文件，从源头上把控食品原材料的质量。
强化原料采购控制：明确食品原材料的采购标准和要求，采购符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对采购的原材料进行严格的验收，建立进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，确保采购的原材料来源可追溯。
2、规范生产加工过程
落实良好生产规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）：要求食品生产企业按照GMP的要求，合理规划生产车间布局，配备必要的生产设备和设施，确保生产过程的卫生和安全，制定详细的SSOP，对食品加工过程中的各个环节，如清洗、消毒、加工、包装等进行规范操作，防止交叉污染和微生物滋生。
加强生产过程监控：安装监控设备，对食品生产加工过程进行实时监控，及时发现和纠正不规范操作行为，定期对生产设备进行维护和保养，确保设备的正常运行，避免因设备故障导致的食品安全问题，加强对生产环境的卫生管理，保持生产车间的清洁和整洁，定期进行消毒和杀菌处理。
3、严格食品添加剂管理
遵守使用规定：食品生产企业应严格按照《食品添加剂使用标准》使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用，建立食品添加剂使用台账，如实记录食品添加剂的使用名称、使用量、使用日期、使用目的等信息。
加强风险监测：对食品添加剂的使用情况进行风险监测，及时了解食品添加剂的使用动态和潜在风险，发现食品添加剂存在安全隐患时，应及时采取措施进行处理，如停止使用、召回产品等。
4、加强食品储存与运输管理
确保储存条件适宜：食品生产企业和经营企业应根据食品的特点和储存要求，配备相应的储存设施设备，如冷藏库、冷冻库、常温库等，确保食品在储存过程中的温度、湿度等条件符合要求，定期对储存的食品进行检查和盘点，及时清理过期、变质的食品。
规范运输配送：食品运输过程中应采用符合食品安全标准的运输工具和包装材料，确保食品在运输过程中不受污染、不变质，对于需要冷藏、冷冻运输的食品，应配备相应的冷链设备，保证食品在运输过程中的温度控制。
5、强化人员培训与管理
提高从业人员素质：加强对食品生产经营企业的从业人员进行食品安全知识培训，包括食品卫生知识、食品安全法律法规、操作技能等方面的培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平，培训应定期进行，确保从业人员能够及时了解和掌握最新的食品安全要求。
落实健康管理措施：食品生产经营企业的从业人员应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可从事食品生产或经营工作，对患有可能影响食品安全的疾病的人员，应及时调离工作岗位，防止疾病传播。
6、完善应急管理机制
制定应急预案：食品生产经营企业应制定食品安全事故应急预案，明确应急处置的流程、责任和措施，定期对应急预案进行演练，提高企业应对食品安全事故的能力。
快速响应与处置：建立健全食品安全事故报告制度，一旦发生食品安全事故，企业应立即停止相关生产经营活动，及时向当地食品药品监督管理部门报告，并积极配合相关部门进行调查和处置，企业应采取有效措施，防止事故扩大，减少损失。
食品卫生安全管理制度完善的目的在于全方位保障食品安全，需从源头抓起，贯穿食品生产各环节，强化各方责任意识与管理能力，完善应急管理体系以应对突发状况，从而为消费者筑牢食品安全防线，守护公众健康。
